TRAPICHE CACAO

Esta pequeña empresa que creé junto a mi hermano Diego Restrepo nació con la iniciativa de rescatar la producción de cacao de una hacienda familiar. Al empezar nos dimos cuenta de que los cultivos de la región se estaban deteriorando y corrían el riesgo de extinguirse. Por tanto, nuestra labor es rescatar el cacao tachirense, que cuenta con reconocimiento internacional, y también reavivar el comercio del cacao en la zona. En el estado Táchira hay poca cultura chocolatera y cacaotera. Así que, a través de nuestras catas, visitas guiadas, capacitación de personal, cursos y talleres buscamos aumentar los conocimientos de estos productos. También podemos resaltar es que estamos mejorando la economía de la región a través de la generación de puestos de trabajo y contratos comerciales.

Trapiche Cacao es una empresa que se encarga de producir, transformar y comprar el cacao para convertirlo en chocolate basándonos en la filosofía del árbol a la barra. Le prestamos especial atención a cada proceso porque sabemos que así obtendremos un producto confiable de muy buena calidad en el que no solo preservaremos el origen, sino que también mantendremos su prestigio a nivel mundial. Al establecer relaciones comerciales con compañías cercanas, mejoramos la economía del sector y también generamos un impacto social gracias a que los capacitamos para que les saquen el mayor provecho a sus cultivos. Nos enfocamos en producir productos derivados del cacao para supermercados, bodegones, pequeñas empresas y marcas personales.

Alimentación / Agronomía / Gastronomía, Ambiento, Salud y Bienestar, Educación, Género e Inclusión, Producción y Consumo Responsable, Empleo y Desarrollo Económico, Turismo

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El cacao es un producto polifacético debido a que no todos sus componentes pueden aprovecharse. Esto lo convierte en un producto amigable con el medio ambiente. Buscamos regenerar la mayyoría de los cultivos de la zona a través de nuestras capacitaciones de las familias productoras y así mejorar el ambiente.

Nuestra compañía impacta de manera positiva a nuestra sociedad de manera directa e indirecta. Cuando decimos que es directa hacemos referencia a las capacitaciones en la producción del cacao y chocolate a nuestro personal y a familias productoras de este fruto. Es un hecho que en nuestra región hay poca cultura del chocolate. Por tanto, incrementamos esta cultura a través de las capacitaciones, generación de contenido, experiencias turísticas, gastronómicas y educativas.

Además de que nos basamos en la filosofía tree to bar, buscamos recuperar la cultura y comercio de este producto en el estado Táchira para así preservar el cacao originario de esta zona. Otra forma en la que también incrementamos la cultura es a través de los cursos, talleres, catas, y también una próxima ruta turística en la que incentivaremos a la población tachirense a preferir los productos artesanales.

Contamos con un excelente equipo jóvenes, como nosotros, que comparten los valores de la empresa. En nuestra fabrica y hacienda reinan un buen ambiente laboral que inspiran a la gente a seguir trabajando.

Actualmente contamos con distintos aliados clasificados en: comerciales, proveedores, fundaciones, y academias. En el área comercial contamos con supermercados, bodegones, y empresas reposteras que consumen nuestro producto final. Tenemos relaciones comerciales con diferentes agricultores de la zona y también donamos algunos de nuestros productos a dos fundaciones.

Tenemos una estrategia de expansión en el que buscamos vender nuestros productos a lo largo del territorio nacional. Esto nos permitirá hacer cursos, talleres y catas en otras regiones y también aspiramos establecer relaciones comerciales con otras haciendas.

La empresa cuenta con un equipo de 9 personas para que funcione correctamente y en temporada alta, agregamos a tres empleados adicionales. Entre ellos se encuentra: presidente, que se encarga de administrar y organizar la empresa. El gerente de plantación que se encarga de la producción del cacao. Equipo de plantación. Gerente de fábrica encargado de la transformación al chocolate. El equipo de fábrica, el gerente de mercadeo y el equipo de ventas.

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